手持ちのオーブンレンジがいよいよ使えなくなり
（ボタン部分がすり減って穴があいて接触が悪くなりました。
確認したら1998年製品。よく使いました・・・^^）、
シャープのヘルシオウォーターオーブン（以下、ヘルシオ）を
買ってみました。
過熱水蒸気のみで調理してみたい
過熱水蒸気調理というのを殆ど知りませんでした。^^
過熱水蒸気というのは、
水蒸気をさらに過熱した100℃以上の気体のことで、
この凝縮熱（気化熱の反対）を利用して調理する感じのようです。
減塩、脱油、低酸素調理効果
（食べ物を酸化させないとかナントカ）があるそうです。
詳しくは、調べてみて下さいね～。
例によって（苦笑）
オーブンレンジといってもたくさんの製品がある中、
ざっと情報収集をし、パナソニック、日立、東芝・・・と
メジャーどころを比較検討し、
結果、シャープのウォーターオーブンヘルシオAX-CA600
（庫内容量18リットルのコンパクトタイプ）を購入しました。
最初は、選ぶのに、う～んと考え込んでしまっていたのですが、
「最初から最後まで過熱水蒸気だけで調理できる
タイプはシャープのヘルシオのみ」と読み、
ヘルシオ一択になりました。
他社製品は、ヒーターと組み合わせたり、
レンジと組み合わせたりして加熱するようです。
ワタシとしては、ヒーター加熱はOKなのですが、
レンジ（マイクロ波加熱）にちょっと不安
（この不安が妥当なのかどうかはわかりません）と
不満を感じていました。
レンジ調理の安全性について様々な情報があって、
結局よくわからないな～と思いながら、
でも、便利だから、と使ってきていました。
レンジ？ う～ん？ となっていた大きな理由は、
コドモが、
「冷ご飯をレンジで温めたご飯は美味しくない」
「お弁当のシューマイ（レンチンしたもの）は美味しくない」
と言って食べない、ということでした（母泣かせ）。
そこを何とかできたらいいな・・・と。^^
また、一度レンジであたためたご飯を残した場合
（コドモは気まぐれに残します）、
冷めて再度レンジであたためて、とすると、
どんどん美味しくなくなっていきます。
過熱水蒸気調理なら再加熱もありな気がしています（未確認）。
シューマイ、肉まん類も蒸したほうが美味しく感じるし、
冷めたものを食べる場合でも
蒸したもののほうが美味しいと感じます。
かといって、鍋に水を張って蒸すか？ と言われると、
やはりワタシには面倒で、レンジを使ってしまっていました。
そこで、ヘルシオです。
ワタシが購入したヘルシオにもレンジ機能はありますが、
もう電子レンジとしては使わずに、
過熱水蒸気調理マシンとして使おう！
と決めて購入しました。
とは言え、少量の加熱とか時短要素を考えると、
レンジ機能も使うと思いますけども。^^
加熱水蒸気調理のデメリット
過熱水蒸気調理はレンジ調理より加熱時間が長くかかるので
時短という点ではレンジに劣ります。
そこは大きなデメリットです。
後、1日1回は水タンクやつゆ受けの水を捨て、
乾燥させたり、
適宜クエン酸掃除なんかをしなくちゃいけないようなので、
掃除がちょっと面倒かもしれません。
購入前、ワタシには使いこなせないかな～と
ちらっと不安もありましたが、
今のところ、大丈夫です。^^
とりあえず1週間使ってみた
①天ぷらのあたため
テイクアウトしてきた天ぷらを「さっくりあたため」してみました。
角皿（付属品）の上にのせたアミ（付属品）に天ぷらを並べ、
水タンクに水を入れ（過熱水蒸気調理の基本操作になります）、
ダイヤルとボタン操作で調理スタート、
適宜延長したり、で出来上がります。
油も適宜落ち、確かにサクッと仕上がり美味しかったです。
コドモにも好評でした。勿論オットにも。
所要時間約15分でレンジあたためより時間はかかりますが、
味は数段上でした。
②野菜チップス
じゃがいもチップスとかぼちゃチップスを
「ドライフード（チップス）」メニューでつくりました。
角皿1段に敷き詰めてつくって、1.5人前くらい？ かな？
味は、商品になっているような野菜チップスの味に比べると
油で揚げていない分、美味しさは劣る、
とワタシは思いましたが、
かぼちゃ嫌い、じゃがいも嫌いの我がコドモが、
「おいしい」とパクパク食べていました。
これは我が家には超朗報です（食べてほしいので・・・）。
野菜の旨味が凝縮される感じもあります。
オットにも好評でした。
「かぼちゃのほうが美味しい」というのが
ワタシ、コドモの共通意見。^^
ヘルシーおやつです。
所要時間75～90分なので、時間はかかります。
その間、ずっと音もします。
うるさいという程ではないですが、
気になるかたは気になる？ かも？
今、夏で暑いので、特に感じるのだと思いますが、
加熱中は、若干室温が上がるような感じもあります。
③冷ご飯のあたため
「しっとりあたため」メニューを使いました。
レンチンより大分時間がかかります（9分くらい〜）が、
やはり断然美味しい、と思いました。
レンジであたためたご飯嫌いのコドモがパクパク食べていたので、
それが何より。^^
（炊きたてを瞬冷凍してレンチン、という方法でも
かなり美味しくできるようになったと思っていましたが、
ラップにくるんで瞬冷凍、というのがちょっと手間で
あまりやっていませんでした）
冷凍シューマイのあたためも「しっとりあたため」メニューで
やってみましたが、蒸したような美味しさになったと思います。
「カンタン焼き」でも美味しい！
（ワタシはこちらのほうが好きかも。少し、こんがりします）
④冷凍ハンバーグと野菜
「カンタン焼き」メニューを使って、
夏休みのコドモとワタシの2人分の
お昼ご飯を作ってみたりしています。
角皿に手持ちのグリルプレートや琺瑯容器に
冷凍ハンバーグや野菜を入れて、
適当に並べたところ。
これでおまかせで一気に加熱します。
所要時間は23分〜適宜、短縮、延長します。
美味しい！
「（手作り）ハンバーグ嫌い」
（ワタシが、「焼き」が下手で
ただの蒸し焼きのようになっちゃう為。
どんだけワタシ、料理下手やねん！ ですが。汗）
と言っていたコドモが「もっと食べたい～」
と泣きそうでした。
（あ、これは生活クラブの冷凍ハンバーグでした^^）
後は、野菜も美味しい！
確かに旨味が凝縮されるような感じ。
写真にありませんが、
人参に少しオイルをまぶして焼くだけで、
もうなかなかな美味しさ。
ネギもトロリ、
ピーマンもインゲンもオクラも長イモもカボチャも
エノキもシメジもセロリも、とりあえず焼いてみた野菜が
全部美味しかったです。
まとめ
過熱水蒸気調理のよいところ
①とにかく美味しく仕上がる
②マイクロ波を使っていない安心感がある
③アルミ、ステンレス、琺瑯製品、アルミホイル等が使える
過熱水蒸気調理のよくないところ
①レンジ加熱より時間がかかる
②電気を使う（定格15A以上・交流100Vの専用コンセントを単独使用する）
電気代とかアップするのかしら？ 現状、未確認です。
③掃除、手入れが面倒
とは言え、③に関しては、
その分、フライパンを使わなくて済むので、
フライパンを洗わなくてもよいなら、
意外と、ヘルシオを使ったほうが楽かも、という気もしています。
お掃除メニューもあるので。
ワタシの購入したものは、いちばん小さいサイズで
機能も少ない（勿論その分お値段安め^^）ですが、
3人の少人数家族なので十分かな、と今は思っています。
いろいろ使ってみようと思います。
（そのうち、もっと大きいのにしておけばよかった～と
思うかもしれません^^）
とりあえず1週間使ってみた感想でした。^^
